野生茖葱包子

作者： 玛嘉阿咪

包子是高原藏族人的主食包，一次包子吃一天，因为由于高原上去放牧和挖药材，大部分人都是早上包包子，中午背在身上，饿了随时拿出来吃，因为从早上出门回来的时候一般都是晚上，路途遥远。 其中茖葱（罗尔酒）包子、石格菜包子、高原酸菜包子、黑桃包子是最好吃最爱做的。 在藏区重要的节日必有的主食之一就是包子。

用料

• 茖葱 3斤
• 腊肉 2块
• 盐 适量

野生茖葱包子的做法步骤

步骤 1

把茖葱上面的不要的野草和虫检查一下，清洗干净切成小块。

步骤 2

腊肉切块锅中炒熟，快起锅的时候放一点蒜末，然后把滚烫的腊肉丁倒在切好块的茖葱上面，加入适量的盐，把它拌匀。

步骤 3

我们用的老面，把面搓成面团，用手把面团弄薄，这样就可以开始包包子了。

步骤 4

包的时候尽量馅儿多一点，然后包子不要留口，一定要封口。如何包包子，我就不多讲了，相信大家都会。

步骤 5

蒸包子的时候，每个包子下面要加一点油，以免粘锅，在冷水的时候就把包子放在蒸格上。

步骤 6

茖葱只能水开了蒸13分钟高原上，平原的话8分钟就好，蒸过了就不好吃了。

野生茖葱包子的小贴士

1包的时候馅多 2蒸的时间把握好，过了就不好吃

菜谱创建时间：2021-05-26 19:51:02