酸甜可口杏干杏汁——— -做起来竟如此简单

作者： 米琪miqi

朋友送了一大箱子杏，看着香甜，吃一个都能酸倒牙，放几天就得都坏了，可惜了，想来想去做成杏干 酸酸甜甜应该好吃。 做杏干时意外收获杏汁，新果汁，果味香浓，酸甜可口，冷藏后更好喝，比买的饮料口感好多了，关键是无添加！ 生活无处不惊喜！ 你们有一堆酸杏扔了可惜吃了太酸，可以试试看哦[加油] 杏汁杏干都很好吃😋

用料

• 细砂糖 450克
• 杏 3000克

酸甜可口杏干杏汁——— -做起来竟如此简单的做法步骤

步骤 1

杏清水洗干净 撒盐泡20-30分钟 清洗干净

步骤 2

去核，分成四半（如果光照充足也可分成两半）

步骤 3

一层杏肉一层糖，层越往上糖越多些，腌制5.6个小时

步骤 4

腌制好的杏肉和汁水一起倒入锅中，煮至快开锅状态关火，过程要翻匀（做杏干用的杏最好是硬一些的，熟透发软的会煮黏糊了，我这些杏一些是熟透了的，因此意外收获杏汁）

步骤 5

上一步煮好的杏和汁，冷却（时间允许腌制一晚上更好）把果肉一个个夹在晾晒的板子上 太阳下晾晒两到三天，过程要翻面。

步骤 6

剩下煮太软了的果肉和汁水放在料理机里打三分钟 装瓶冷藏 浓缩果汁就OK啦！喝时根据口味可再加水。

步骤 7

酸甜可口的杏干 比买的酸酸梅好吃多了！

菜谱创建时间：2021-05-26 15:34:25