番茄肉丸子汤

作者： 老邓-十年

小美绞肉拌馅，又嫩又鲜的肉丸子，做起来吧

用料

• 西红柿 2-3个
• 冻肉块 200克
• 淀粉 5克
• 蛋清 1个
• 水 60克
• 姜 5克
• 葱 5克
• 盐 5克
• 糖 1克
• 白胡椒粉 1/8勺
• 新鲜菌菇 50克
• 葱花装饰用

番茄肉丸子汤的做法步骤

步骤 1

冷冻的肉块，摔散开备用

步骤 2

葱姜各5g，水60g放入主锅，10秒／速度10，盛出备用

步骤 3

散开的冻硬的肉块200g，放入主锅，10秒／速度6，再加一次10秒／速度7

步骤 4

打好的肉馅

步骤 5

打入1个蛋清，放入1g糖，1/2茶匙盐，淀粉5g，现磨白胡椒粉磨2-3转，前面打好的葱姜水，设定1分钟／反转速度3，盛出备用。

步骤 6

所有液体已被肉沫吸收

步骤 7

盛出备用

步骤 8

3个番茄放入主锅，设置3秒／速度4

步骤 9

①加入10g油，设置5分钟／V／反转小勺 ②加入600g水，菌菇，2g姜丝，设置10-15分钟／100度／反转小勺

步骤 10

音乐声响起，打开盖子 准备一碗凉水，勺子沾水后从左手虎口处舀肉丸子，下到主锅里。

步骤 11

依次下完所有丸子

步骤 12

加入一茶匙盐，设置3分钟／100度／反转小勺

步骤 13

嫩嫩鲜鲜的肉丸子汤出锅了，磨两转白胡椒粉，撒点葱花

菜谱创建时间：2021-05-26 10:42:23