咸香麦吐司（黄油）

作者： 梦梦的美善品厨房

前几天试了橄榄油的咸吐司，不太喜欢 ，继续坐黄油版的。

用料

• 高筋面粉（柔风） 400克
• 全麦粉 100克
• 耐低糖酵母 8克
• 牛奶 250克（正负）
• 细沙糖 30克
• 鸡蛋 2个
• 盐 12克
• 黄油 50克

咸香麦吐司（黄油）的做法步骤

步骤 1

酵母、牛奶一起放进主锅，30秒速度1混合（牛奶不要一次性下，留一点等一下混合面粉时看状态增加）

步骤 2

放进面粉、细砂糖、蛋白，设定20秒速度3混合）如果感觉面团偏硬，再⬇️牛奶）再设定5分钟揉面。

步骤 3

放进黄油、盐，继续揉面4分钟，拿出来搓圆后 分重。

步骤 4

拿出来后分成6份（约160克一份），搓圆静置15分钟（注意盖保鲜膜保湿）。

步骤 5

取一个面团，用擀面杖擀成鸭舌状，卷起...（用之前图片）

步骤 6

依次最好剩下面团，继续静置15分钟（注意盖保鲜膜保湿）

步骤 7

依次取出面团，用擀面杖擀成鸭舌状，卷起...放进吐司盒

步骤 8

做好后放进烤箱发酵

步骤 9

发酵到模具8分满，就可以烤了，设定上下火175度，烤45分钟。没有盖盖子的注意要盖上锡纸。

步骤 10

出炉撕开..柔软

菜谱创建时间：2021-05-25 22:22:49