青椒炒牛蛙

作者： 眉记

牛蛙是一种高蛋白、低脂肪、低胆固醇的美味，可以促进人体气血旺盛，精力充沛​。而青椒不但富含维生素，还具有消除疲劳、增食欲促消化的功能，可以说牛蛙和青椒，是帮助你“满血复活”的最佳搭配。

用料

• 牛蛙 2只
• 青椒 2个
• 姜片 3片
• 小葱 2棵
• 蒜头 3瓣
• 盐 1小勺
• 白砂糖 1小勺
• 料酒 1大勺
• 鲜酱油 1小勺
• 蚝油 1小勺

青椒炒牛蛙的做法步骤

步骤 1

准备好食材及调味料​。

步骤 2

牛蛙洗净斩块，加盐、糖、料酒、鲜酱油、蚝油抓匀，腌制15~30分钟​。​

步骤 3

起油锅，下葱姜蒜炒香。

步骤 4

捞取牛蛙块下锅翻​炒。​

步骤 5

加入之前腌制牛蛙的酱汁。

步骤 6

再加水与牛蛙持平，盖上盖子大火煮沸转中小火煮10分钟左右，或煮到你喜欢的软硬程度​。

步骤 7

下青椒再煮半分钟左右。

步骤 8

出锅前再尝一下咸淡，调整一下即可装盘上桌。

青椒炒牛蛙的小贴士

​①牛蛙有寄生虫，保持100℃10分钟才能把虫卵也杀死。 ②青椒不要煮得太久，煮久不但颜色不好看，也不好吃。 ③调味料的用量和品种根据自己口味调整。

菜谱创建时间：2021-05-25 20:12:34