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蓝莓果酱的做法

蓝莓果酱

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作者: 玩美厨房
玩美厨房
熬过酱料的人应该知道,站在灶台前40°的高温,汗流浃背不说,夏天还容易晕倒。但是有了小美做酱料,就真的方便很多,把所有食材丢进去后,设定好时间就行,音乐响起就可以出锅了。(*^ω^*)

用料

蓝莓果酱的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蓝莓放入网锅,放少许小苏打,5分钟,50度、速度5清洗。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

洗完后可以明显看到,蓝莓上的白色粉末被洗去,可以放心做果酱啦!

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蓝莓用净水冲洗一下、沥干后放入主锅,放冰糖,柠檬汁,以30分钟/Varoma/反转、小勺。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

全程网锅代替量杯盖,收汁的同时,防止喷溅。然后你可以走开干别的事啦!

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

30分钟后音乐响起,颗粒感十足的果酱自动就熬好了,稍微冷却后,装入密封瓶,等彻底凉透,放入冰箱冷藏。冷藏后的果酱会更加粘稠、凝固。可以涂抹面包、蛋糕,淋在酸奶、冰淇淋上,也可以空口当零食品尝。味道实在好极了,比单吃蓝莓幸福感更强。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

果酱盛出以后,锅底残留的果酱不要浪费,倒入300克饮用水,盖上量杯盖,20秒,速度10,锅壁洗干净的同时,得到一杯蓝莓饮。

蓝莓果酱的小贴士

1. 加柠檬汁据说可以保护蓝莓的维生素,使得果酱色泽紫红,但艾姐认为其主要作用是调味,保持果酱酸酸甜甜的口感。可以用自己鲜榨的柠檬汁,也可以买进口烘焙专用的瓶装浓缩柠檬汁。 2.用来熬酱的蓝莓或草莓的量,不要超过1000克,否则可能会溢锅。 3.熬酱时,反转小勺是为了保持蓝莓酱的颗粒感,如果不喜欢大颗粒,也可以用正转、速度1或2。 4.这个方子的糖添加量适中,可以根据个人口味增减。糖最多可以添加到500克,糖越多,保存效果越好,通常冰箱里冷藏一个月没问题。但如果不喜欢太甜,熬制后还请尽快食用。 5. 本方子,大约可以熬得2瓶250ML装的果酱。 准备工作:准备2个250ML的密封瓶,开水煮沸消毒、倒扣晾干。如有洗碗机,可以直接用洗碗机清洗烘干,确保玻璃瓶无水无油。

菜谱创建时间:2021-05-25 16:25:22
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