牛奶小方

作者： 孤芳hyh

用料

• 纯牛奶 250克
• 奶油 90克
• 玉米淀粉 40克
• 细砂糖 20克
• 椰蓉 适量

牛奶小方的做法步骤

步骤 1

找一个方形玻璃碗或者保鲜盒，底部铺一层椰蓉。

步骤 2

玉米淀粉加入三分之一的纯牛奶，搅拌均匀成淀粉水。

步骤 3

奶锅里倒入剩余的纯牛奶，淡奶油，细砂糖，小火边加热边搅拌至糖融化。如果糖比较粗就先把糖搅拌至融化再加热。

步骤 4

加热到牛奶沸腾的时候倒入淀粉水，淀粉水倒进去之前要先搅拌一下，以免淀粉沉底不均匀。边倒边搅拌，搅拌至液体变浓稠，细腻顺滑就可以了。

步骤 5

倒入装有椰蓉的模具里，把表面刮平整，等凉了以后放冰箱冷藏3小时以上定型。隔夜最好。

步骤 6

做好的牛奶小方取出来切块，周边再裹上一层椰蓉就可以了。

菜谱创建时间：2021-05-25 14:24:54