🌹厨师机版手套膜🌹

作者： 楠楠3334_yvdh

手揉手套膜太费时间了，还是用厨师机揉手套膜方便，不仅节省时间，还解放我们的双手。 各种面包，汉堡包胚都可以用这种方法揉出手套膜。 ✅ 下面配料是两个450克吐司面包配方。

用料

• 450克吐司模具 2个
• 高筋面粉 500克
• 白砂糖 60克
• 鸡蛋+牛奶 2个蛋+牛奶一共356克
• 耐高温酵母 8克
• 盐 5克
• 黄油 50克

🌹厨师机版手套膜🌹的做法步骤

步骤 1

除黄油以外所有材料放进厨师机和面桶。（不同的面粉吸水性不同，可以根根据面粉吸水性调节液体用量，酌情添加或者减少。）

步骤 2

厨师机开二档搅拌成团，转四档高速搅拌4分钟。

步骤 3

加入软化的黄油开二档搅拌成团，转四档高速搅拌4分钟。

步骤 4

停机检查出膜情况。

步骤 5

继续四档高速搅拌4分钟。手套膜完成。

步骤 6

完美手套膜。

步骤 7

再来一张。

步骤 8

锅里放温热水，不烫手为宜，把面盆放水里面发酵至两倍大。（我直接炒锅加水然后加热至不烫手，再把盖上保鲜膜的面盆放炒锅的温热水里，盖上盖子发酵。我家烤箱也可以发酵，我觉得还没有放温热水里发酵速度快。）

步骤 9

发酵至两倍大的面团。手指沾面粉戳一个洞，洞口不会马上聚拢就代表发酵好了。

菜谱创建时间：2021-05-25 13:01:18