奶香浓郁神仙汁•黑胡椒土豆咖喱鸡😋（下饭神器•少调料•零失败）

作者： 靓仔先生37

天天中餐吃腻了，改良一道东南亚口味的菜肴【咖喱鸡肉】由于咖喱本身就是复合调味料，香气浓郁，所以制作中省去腌制鸡肉的环节，以及中式的调料，但一定要选用新鲜的鸡肉制作，鸡腿肉首选！搭配黑胡椒碎和淡奶油，可以中和咖喱的辛辣，透着浓郁的奶香，口感超级好！拌饭拌面的下饭神器！😋 ⚠️⚠️咖喱是以姜黄为主料，另加多种香辛料（如芫荽籽、桂皮、辣椒、白胡椒、小茴香、八角、孜然等）配制而成的复合调味料。其味辛辣带甜，具有一种特别的香气。主要用于烹调牛羊肉、鸡、鸭、螃蟹、土豆、花椰菜、汤羹等，是中西餐常用的调味料。在东南亚许多国家中，咖喱是必备的重要调料。 ⚠️⚠️淡奶油也可换成椰浆，不是椰汁！或者炖煮时的水量替换一半的牛奶，味道也棒棒哒！

用料

• 新鲜鸡腿2个 土豆1个
• 洋葱半个 胡萝卜1根
• 咖喱块3块 黄油30克
• 淡奶油70克 盐3克
• 蒜3瓣 黑胡椒碎3克

奶香浓郁神仙汁•黑胡椒土豆咖喱鸡😋（下饭神器•少调料•零失败）的做法步骤

步骤 1

准备食材👆 1.鸡腿肉洗净切小块沥干水。 2.土豆和胡萝卜去皮切块。 3.洋葱切丝，蒜切片。 4.烧一壶开水备用。 ⚠️⚠️鸡腿买的时候请售卖人员帮忙剁成小块儿，连皮带骨。回家泡室温水15分钟，清洗干净用厨房纸吸干表面水分。

步骤 2

锅内入30克黄油加热融化，入鸡肉和蒜片中火轻煎。

步骤 3

加入用量一半的黑胡椒煎至颜色变白

步骤 4

加入洋葱快速翻炒出香气

步骤 5

入胡萝卜和土豆块，加入剩余黑胡椒调味，翻炒1分钟左右。

步骤 6

加入开水稍没过蔬菜即可

步骤 7

加入咖喱块

步骤 8

加入淡奶油 ⚠️⚠️用量也可根据自己喜欢增减，无淡奶油也可以加入椰浆代替，或者将水量替换一半的牛奶炖煮。（口味会不同，但味道都不错）

步骤 9

大火煮开，转中小火加盖炖煮15分钟，根据口感加入盐调味，土豆软面后大火收汁，出锅前也可加入些欧芹碎提味。

步骤 10

😋拌饭，拌面均可，咖喱汁超香！下饭神器啊！

奶香浓郁神仙汁•黑胡椒土豆咖喱鸡😋（下饭神器•少调料•零失败）的小贴士

1.鸡肉不要用冰冻的，肉质会老，用新鲜的鸡肉无需腌制。 2.所有调料用量根据自己口味增减。

菜谱创建时间：2021-05-25 09:52:08