香香辣辣墨鱼嘴

作者： KoraRen

很喜欢吃墨鱼嘴，软软QQ又香辣的那种，外面买的总是觉得实在太重口又怕不卫生，那就自己做吧。 而且我平时不喜欢洋葱，但是很喜欢墨鱼嘴里的洋葱，可能是已经非常入味的缘故。 这不仅仅是一个菜，也是一个看电影的好零食搭档哦ԅ(¯ㅂ¯ԅ)

用料

• 墨鱼嘴 200克
• 洋葱 半个-1个
• 蒜 4-6瓣
• 姜 7/8/9片
• 小米椒 1-2只
• 料酒 稍多些
• 油 稍多些
• 生抽 适量
• 盐 适量
• 老抽 一丢丢调色用

香香辣辣墨鱼嘴的做法步骤

步骤 1

墨鱼嘴提前泡发

步骤 2

准备好蒜跟生姜，墨鱼嘴有腥味，可以多准备一些，老姜没有去皮是因为听说不去皮没那么上火（不知道真假）。

步骤 3

锅内放冷水，放入大蒜与生姜，加入少许盐便于墨鱼嘴入味。

步骤 4

放入墨鱼嘴先焯一下。

步骤 5

水开倒入料酒（可以多倒点），也可以冷水时与生姜大蒜一起倒入。

步骤 6

水开捞出墨鱼嘴。

步骤 7

在焯墨鱼嘴时准备小米椒。

步骤 8

准备洋葱切开，可以切小一点。

步骤 9

锅内放油，油冒泡后倒入洋葱翻炒。

步骤 10

加入少许盐调味。

步骤 11

倒入生抽继续翻炒。

步骤 12

倒入料酒继续翻炒。

步骤 13

加入小米椒继续翻炒。

步骤 14

倒入焯水后的墨鱼嘴继续翻炒。

步骤 15

加入清水。

步骤 16

加入少许老抽调色。

步骤 17

扑通扑通。。。

步骤 18

完成出锅。

香香辣辣墨鱼嘴的小贴士

因为墨鱼嘴比较腥，所以焯水比较重要。 也可以焯水后扔掉大蒜与生姜，在炒洋葱时重新加入新的大蒜生姜。 其实还是比较简单的，感觉就是一个炖菜😂

菜谱创建时间：2021-05-25 08:14:05