西瓜蛋糕卷

作者： 大脸猫爱吃魚

用料

• 玉米油 45克
• 牛奶 50克
• 低筋面粉 72克
• 抹茶粉 10克
• 蛋黄 4个
• 蛋清 4个
• 细砂糖 75克
• 柠檬汁 2滴
• 西瓜纹路部分
• 蛋白 20g
• 砂糖 3克
• 蛋糕面糊 2勺
• 抹茶粉 3克
• 夹心奶油
• 淡奶油 180克
• 砂糖 12克
• 草莓粉 适量

西瓜蛋糕卷的做法步骤

步骤 1

准备材料

步骤 2

色拉油，牛奶先搅拌均匀，然后加低筋粉抹茶粉搅匀，最后加入蛋黄搅拌均匀（可加一点色素）

步骤 3

砂糖与蛋白柠檬汁混合搅打均匀

步骤 4

蛋白霜分次与面糊拌匀

步骤 5

拌好的蛋糕面糊备用

步骤 6

打发西瓜纹路部分的蛋白和砂糖

步骤 7

取两勺拌好的抹茶面糊与蛋白搅拌均匀

步骤 8

装入裱花袋在烤盘中挤竖条

步骤 9

然后用竹签画出纹路，先入炉烘烤2分钟 温度190/165

步骤 10

出炉后倒入剩余面糊

步骤 11

抹平继续入炉用之前的温度烘烤13分钟左右

步骤 12

蛋糕胚冷却后，夹心部分材料一起打发到有明显纹路后，卷起

步骤 13

冷冻一小时后再切，纹路更清晰

菜谱创建时间：2021-05-24 21:12:24