不用过油的炒肝尖

作者： 香香6303

用料

• 猪肝 300克
• 醋 1勺
• 葱 半根
• 料酒 2勺
• 淀粉 2勺
• 酱油 2勺
• 蒜 2瓣
• 白糖 10克
• 洋葱 半个
• 姜 2片
• 盐 5克
• 生抽 2勺
• 老抽 1勺

不用过油的炒肝尖的做法步骤

步骤 1

猪肝泡水一小时，洗净，准备葱姜蒜

步骤 2

将猪肝切片，放料酒淀粉抓匀，腌制一会，十分钟也可以。锅里放水烧开，将猪肝放入开水，变色捞出。

步骤 3

辣椒，胡萝卜黄瓜洋葱，看你喜欢什么，或者爱吃什么都可以。锅烧热放油和大料，将葱姜炒出香味，倒入洋葱辣椒等翻炒一会，放入焯水的猪肝，将酱油白糖等调味料放入，炒大概一分钟吧。

步骤 4

关火装盘。

不用过油的炒肝尖的小贴士

焯水变色就好了，然后稍微再炒一下猪肝不会变老。一般是用辣的辣椒炒比较好吃。但是根据个人喜好自己调整也不错。

菜谱创建时间：2021-05-24 18:35:15