回味无穷的酱烧棒骨～

作者： 薇妙滋味

天热了，胃口也没那么好，做一个有滋有味的肉菜，帮你找回好胃口～ 大棒骨加上豆瓣酱一起炖，蛋白质和发酵过的酱香结合，发生奇妙的化学反应，炖出香浓好滋味～

用料

• 带肉猪棒骨 800克
• 葱 3根
• 姜片 4片
• 蒜 3瓣
• 八角 2个
• 料酒 2勺
• 红烧酱油 2勺
• 豆瓣酱 1勺

回味无穷的酱烧棒骨～的做法步骤

步骤 1

这道菜用到的食材

步骤 2

猪棒骨清水浸泡半小时左右，泡出血水

步骤 3

冲洗干净后，接一锅水焯棒骨，冷水下锅，煮出浮沫

步骤 4

倒掉浮沫水，把棒骨冲洗干净。

步骤 5

把葱姜蒜处理成你需要的大小

步骤 6

锅内倒入少量油，炒香葱姜蒜和八角

步骤 7

猪棒骨也下锅一起炒香

步骤 8

倒入料酒去腥

步骤 9

加入红烧酱油上色

步骤 10

再加入一勺豆瓣酱，炒至棒骨上色

步骤 11

加入适量清水

步骤 12

盖上锅盖大火煮开转小火炖45分钟左右

步骤 13

这是炖好的样子～是不是很想吃呀

步骤 14

装盘开吃吧～

回味无穷的酱烧棒骨～的小贴士

豆瓣酱和酱油本就含有盐，所以不需要额外再加盐，喜欢吃辣的朋友，可以在配料中加少许辣椒～

菜谱创建时间：2021-05-24 17:59:27