超级柔软的烫面法北海道戚风纸杯蛋糕！好吃不腻

作者： naturalfood

做了这么多年的蛋糕，这款北海道戚风是经久不衰，一直非常受欢迎的。 每次甜品台里都会加进去这款蛋糕。 卡仕达奶油夹心，吃起来冰冰凉凉的，小朋友非常喜欢这种味道。 不容易普通的杯子蛋糕，这款鸡蛋的量非常多，粉类少，所以吃起来是嫩嫩的，并没有很扎实的口感。 做法简单，原料也不多，非常适合家庭制作。 卡仕达酱的做法我不演示了，看我之前分享的配方！ 夹心的卡仕达奶油也可以用在冰面包中噢～～～口感是非常不错的哟～ 😂我这么多年来用的一直都是铁塔的淡奶油，口感非常好，性价比也高。 今天突然看到提示，发现最后一天了，这个月太忙了，差点错过时间😅😅

用料

• 蛋糕体
• 玉米油 37克
• 牛奶 48克
• 低筋面粉 60
• 蛋黄 80克
• 蛋白 160克
• 糖粉 50克
• 卡仕达酱
• 牛奶 200克
• 糖粉 18克
• 蛋黄 36克
• 玉米淀粉 10克
• 低筋面粉 9克
• 香草膏 4克
• 卡仕达奶油
• 做好的卡仕达酱 85克
• 淡奶油 100克
• 糖粉 6克

超级柔软的烫面法北海道戚风纸杯蛋糕！好吃不腻的做法步骤

步骤 1

牛奶➕油加热至80摄氏度 这是烫面法的北海道噢

步骤 2

筛入低粉拌成团

步骤 3

稍微放凉以后（不然鸡蛋要烫熟的）分次加入蛋黄搅拌均匀

步骤 4

蛋白➕糖粉➕柠檬汁几滴 打至硬性发泡

步骤 5

取一部分加入蛋黄中拌匀

步骤 6

再全部混合倒入裱花袋中

步骤 7

挤入纸杯中放入烤箱 170度 烤25分钟

步骤 8

出炉以后可香啦～～～

超级柔软的烫面法北海道戚风纸杯蛋糕！好吃不腻的小贴士

可以做成普通纸杯蛋糕 很好吃也很好卖噢～小朋友很喜欢卡仕达夹心的味道～～～

菜谱创建时间：2021-05-23 23:59:25