少油高钙下饭菜的虾皮茄子，娃忍不住多吃一碗米饭

作者： 爱吃鱼的王骁

忍不住想夸宝宝虾皮，真的是百搭伴侣！炒菜抓一把，立增营养美味，做饺子做包子做卷饼馅，都是调味一把好手！ 甚至懒得不想下厨房的时候，直接拿出来沾味事达酱油水，分分钟就着地瓜粥啜两碗，也是一顿古早味早餐。 算是海味干货中的万金油角色吧😄，跟谁都搭！ 今天来做虾皮茄子，也是特别下饭的一道菜。 发现小朋友都好喜欢下饭菜汤汁菜品，浇到饭上，低头扒饭不用提醒😄。 关键还加上虾皮，营养价值直接UP，吃得到的海中天然钙，妈妈们上心备用起来，注意，要挑选淡干无盐的宝宝虾皮哦！

用料

• 宝宝虾皮 1把
• 茄子 3个
• 青椒 1/4个
• 葱姜蒜 少许

少油高钙下饭菜的虾皮茄子，娃忍不住多吃一碗米饭的做法步骤

步骤 1

备好宝宝虾皮和茄子，茄子用滚刀状切块，泡在盐水10分钟，这样做主要是为了防止茄子变黑，炒出来颜色更漂亮，不容易老变黑

步骤 2

冰箱拿出备好的宝宝虾皮，家里常备营养干货，做饭方便快捷

步骤 3

记得选择这种无盐淡干的宝宝虾皮，也有熟制的和加盐的，比较咸，对宝宝很不好，首选淡干无盐哈

步骤 4

把茄子挤出水分，汤水都变黑了，茄子白白净净的，炒出来的茄子也更不容易吸油，喜欢吃茄子但是怕油腻的亲们可以试试哦

步骤 5

锅热倒油，放葱姜蒜些许正常炒茄子

步骤 6

炒到7.8成熟时倒入宝宝虾皮，继续翻炒

步骤 7

今天我妈来找我，其实这道菜是她教我的哈😊

步骤 8

快熟装盘的时候，撒入青椒丁和葱段调色调味增香

步骤 9

一道特别下饭菜的虾皮茄子做好啦！

步骤 10

每一块茄子都裹满宝宝虾皮，就着饭香，海味十足！其实不仅仅是炒茄子，宝宝虾皮特别百搭，炒各种青菜果蔬都可以加一把，特别方便美味！让一道原本素食的青菜也变得硬菜起来！

步骤 11

拌拌米饭，一口吃掉好几只虾...米！😋😁多吃作为天然钙库的宝宝虾米，三餐都补钙，妈妈再也不用给我买钙片和补剂！食补胜于药补！

步骤 12

“妈妈，碗里虾皮已吃光，请再给我两勺最大的虾米！”关注骞妈，解锁更多的海味新吃法，是方便快捷好上手，营养高效又美味的那一种噢！

少油高钙下饭菜的虾皮茄子，娃忍不住多吃一碗米饭的小贴士

1.虾皮百搭，其他菜肴也可以加，不仅是炒菜还是汤类，增鲜效果👍 2.选择淡干无盐的优质宝宝虾皮，不要加盐的那种

菜谱创建时间：2021-05-23 23:35:48