堡尔美克杯子蛋糕

作者： 金珠玛瑙

周末在家收拾东西，发现了这个买了好几年还没有用过的模具，于是就开始找方子，看了很多厨友的方子之后，摸索着做了这个杯子蛋糕，没想到还挺成功，记录一下，方便以后再做，因为怕浪费食材，所以只做了三个！

用料

• 低筋面粉 90克
• 鸡蛋 3个（大）
• 爱乐薇黄油 38克（28克蛋糕用，10克摸模具用）
• 爱乐薇·零卡糖粉 40克（30克蛋糕用，10克淡奶油用）
• 爱乐薇淡奶油 100克
• 樱桃 几个
• 堡尔美克杯子蛋糕模具 1个

堡尔美克杯子蛋糕的做法步骤

步骤 1

准备食材

步骤 2

28克黄油加热融化，10克黄油软化后在模具内涂抹一层

步骤 3

盆中打入三个全蛋，我挑了三个比较大的鸡蛋，去壳后大约167克

步骤 4

加入爱乐薇·零卡糖粉

步骤 5

电动打蛋器打发蛋液如图中所示，烤箱开始预热

步骤 6

加入低筋面粉翻拌均匀

步骤 7

加入提前融化好的黄油翻拌均匀

步骤 8

翻拌均匀的蛋糕糊从高处倒入模具，8分满即可，就是模具中刻度线偏上一点，震出气泡，放入提前预热好烤箱中层，165度25分钟，170度5分钟，出炉后倒扣，就可以轻松脱模

步骤 9

淡奶油加入糖粉打发好装入裱花袋，蛋糕放凉后挤奶油，放樱桃、薄荷叶，装饰一下，看看还是很漂亮哦……

堡尔美克杯子蛋糕的小贴士

1.温度可能有点偏高，杯子侧面上色有点深 2.杯子蛋糕不油不腻，放凉后也不硬 3.因为怕不成功浪费食材，只做了三个，想做六个的食材翻倍

菜谱创建时间：2021-05-23 22:19:21