鲍鱼捞饭

作者： ryoko003

今天偶遇到30元10只的鲍鱼，看看个头也不小、想想冰箱里还有大半颗西兰花、于是就有了这道鲍鱼捞饭～

用料

• 鲍鱼 10 只
• 蚝油 1 勺
• 杏鲍菇 1颗
• 西兰花半颗
• 生抽 2勺
• 白糖 少量
• 淀粉 一小勺
• 米饭

鲍鱼捞饭的做法步骤

步骤 1

鲍鱼用刷子刷干净后宰杀、去除内脏，切花刀、以便更加入味。平时都是买的时候请老板杀好了、因为我是晚上做、所以只能自己杀了、不过还好平时都有看老板怎么弄、倒也驾轻就熟。

步骤 2

西兰花用三五法洗干净后焯水至全熟

步骤 3

本来应该用香菇、但忘记买了、在老爸家顺了一颗杏鲍菇，切片😜

步骤 4

起锅，不放油、放入一碗多一点水、因为我烧的是三人份、捞饭我喜欢汁水多一点、所以水稍微多了一点

步骤 5

加入两勺生抽、一勺蚝油、一小勺冰糖粉，烧开水后放入鲍鱼、并加入水淀粉，一小勺油，中小火烧

步骤 6

3分钟后捞出鲍鱼、放入杏鲍菇。继续中小火烧。其实可以一起放、但我觉得挑鲍鱼麻烦所以就分开烧、这也是一开始多放了点水的原因。

步骤 7

待杏鲍菇熟透关火，同时将热米饭盛出在盘内、边上摆上西兰花、米饭上放上鲍鱼、淋上杏鲍菇和汤汁就开动吧～

步骤 8

等不及好好摆盘，先生吃了一碗半、我也光盘啦～😊😊😊

菜谱创建时间：2021-05-23 22:15:51