减脂轻食 牛肉饼 蛋白质百搭配方

作者： Spirea233

最近懈怠了，在公司常常午餐叫外卖解决。 为了健康一些会选择轻食外卖，里面有一道百搭蛋白质的牛肉饼真的很让人上瘾。 于是周末在家把它做了出来，一些吃不完的饼可以冻在冰箱里工作日的午餐也能解决了。 这款牛肉饼真是饱腹也没有负罪感了。

用料

• 牛肉 500克
• 生姜 半只
• 蒜 一头
• 料酒 1勺
• 盐 10克
• 生抽 1勺
• 蚝油 2勺
• 黑胡椒 3g
• 洋葱 半个
• 鸡蛋 2个
• 香菇 4朵
• 胡萝卜 1根

减脂轻食 牛肉饼 蛋白质百搭配方的做法步骤

步骤 1

一斤牛肉绞肉机绞碎

步骤 2

配料有生姜大蒜，洋葱，胡萝卜，和香菇，洗净切好备用。

步骤 3

把绞肉机里的牛肉米拿出来放上生姜款和整块大蒜（懒人的话可以略去这一步，仅仅是为了腌制入味，后面要用到肉的时候还要把生姜和大蒜挑出来）加上蚝油，生抽，黑胡椒和盐，腌制一刻钟

步骤 4

香菇，胡萝卜，和洋葱放在肉饼里增加口感。

步骤 5

把生姜和大蒜挑出来，肉糜放入配菜继续搅打

步骤 6

还可以加入两个鸡蛋增加口感

步骤 7

如果没有绞肉机也可以自己手切很快的，脚打的时候要按照同一个方向，增加肉的筋道

步骤 8

到了做肉饼的时候，捏出一团肉在掌心来回敲打（画重点）

步骤 9

然后趁肉团不注意的时候啪的一声打在纸上

步骤 10

多余的肉饼可以用保鲜膜或者铝箔纸包起来

步骤 11

多余的肉饼包装好放入真空袋可以冷冻，下次吃。

步骤 12

如果要直接享用的话，锅中放入一点点食用油烧热，两面煎2分钟就可以了

减脂轻食 牛肉饼 蛋白质百搭配方的小贴士

✔️这道菜的精髓在于来回敲打肉团，肉饼也会很容易成行，不易散开。 ✔️如果口味淡的朋友可以少放一点盐或者酱油。

菜谱创建时间：2021-05-23 17:41:31