征服北方人的椰汁清补凉

作者： 林子荷

海南人用清补凉挑战山东人的胃

用料

• 椰树椰汁 1罐
• 花生碎 50克
• 葡萄干 50克
• 生黑凉粉 50克
• 冬瓜亿 150克
• 西米 50克
• 西瓜 200克
• 红豆 50克
• 绿豆 50克
• 薏米 50克

征服北方人的椰汁清补凉的做法步骤

步骤 1

准备以上食材，花生碎碾碎，葡萄干成品，西瓜切小块，红豆绿豆薏米煮熟

步骤 2

熬制黑凉粉，50克粉先加125克凉水搅拌均匀至无结块。锅中烧开水1.125升，水开后慢慢加入潦搅拌均匀的黑凉粉水，边加边搅。待再次烧开后盛出放凉，凉后结块，放入冰箱口味更佳。吃前切小块。

步骤 3

冬瓜亿和西米可一起煮，（水不怕多）先烧开水后加入，加入后搅动防止粘锅，烧开后再煮十分钟，关火焖十分钟。若还有白心，则凉水冲洗一次冬瓜亿和西米后。重复以上步骤（十分钟煮十分钟焖）

步骤 4

若喜欢吃冰沙，可以先将冰椰汁放入冰箱冷冻层两个小时后，部分结块后，搅碎冰块后可呈现冰沙状。

菜谱创建时间：2021-05-23 17:04:17