夏季清火-老鸭黄豆冬瓜汤

作者： 老吴_vi6m

用料

• 老鸭 600克（小半只）
• 冬瓜 500克
• 黄豆 50克
• 啤酒 1罐
• 生姜 3片
• 枸杞 20粒
• 食盐 适量

夏季清火-老鸭黄豆冬瓜汤的做法步骤

步骤 1

今天做的老鸭冬瓜黄豆汤，好喝，中间没有图片，只好一直用这张了。

步骤 2

老鸭飞水备用（冷水下锅）， 黄豆一把提前2小时泡发， 姜洗净切片备用。

步骤 3

水2—3斤，烧开，放老鸭，黄豆，姜片。再烧开后倒入一罐啤酒（用来去腥，也可以用白酒一小杯或者料酒），烧开后小火炖40分钟。

步骤 4

冬瓜洗净，切块（不去皮），放汤中一起炖（我加了几粒花椒，根据个人口味，还可以放当归，玉竹，沙参等），小火炖15分钟。

步骤 5

放几粒枸杞（我用来调色），加盐调味，出锅。今天家里没有小葱了，撒一点葱花更好。 切记：不放酱油。

夏季清火-老鸭黄豆冬瓜汤的小贴士

1.冬瓜不去皮 2.不放酱油

菜谱创建时间：2021-05-23 12:26:32