盐渍酸芒果 加糖

作者： 梁哈尼

盐渍（又称盐腌）指的是加盐腌制的过程。食品加盐防腐是全世界的古老食品保藏工艺。食盐防腐的作用是降低食品水分活度，使菌体脱水质膜分离，破坏菌体酶活性，高浓度Na+对菌体有毒害作用。盐液中乏氧对需氧菌不利，增高食品渗透压有抑菌作用。盐腌品、酱制品也有改善食品风味作用

用料

• 芒果树 一颗
• 糖 50克
• 盐 20—25克

盐渍酸芒果 加糖的做法步骤

步骤 1

准备两个邻居家酸掉牙的青芒果

步骤 2

去皮，切条各种形状 ➕盐➕糖 不用盖，常温放一夜

步骤 3

变黄啦，开吃，酸酸甜甜咸口的酸芒果

盐渍酸芒果 加糖的小贴士

根据个人喜好，腌好后放冰箱或常温都行

菜谱创建时间：2021-05-23 11:05:36