潜水艇面包

作者： 小小霏霏

用的婶子家的潜水艇8连膜

用料

• 高筋面粉 250克
• 全麦粉 20克
• 细砂糖 30克
• 奶粉 20克
• 酵母 3克
• 水 168克
• 黄油 20克
• 盐 2克

潜水艇面包的做法步骤

步骤 1

第一步，材料中除了黄油和盐外，所有的加入厨师机中搅打到扩展阶段，再加入黄油和盐，搅打出薄膜。

步骤 2

第二步，温度26度，发酵到两倍大。

步骤 3

第三步，分成8份，覆保鲜膜，醒发15分钟。

步骤 4

第四步，擀成橄榄球形，压薄底部，从上往下卷起，收口收紧。

步骤 5

第五步，将所有的操作完成后放入潜水艇模具。

步骤 6

第六步，表面喷水，粘上即时燕麦片。

步骤 7

第七步，二发38度，湿度80度，发酵50分钟。

步骤 8

第八步，提前预热烤箱，面包表面喷少许水，烤箱中层180度17分钟。中间上色严重，加盖锡纸。

步骤 9

第九步，中间切一下，夹块牛排，早上可以做三明治。

菜谱创建时间：2021-05-23 09:17:16