豆腐汤

作者： 2333囧rz

老公念叨几天的豆腐汤

用料

• 内脂豆腐鸭血各一盒，豆渣饼适量，干丝若干，香菜，皮蛋，无糖藕粉，盐，胡椒粉，鸡精

豆腐汤的做法步骤

步骤 1

鸭血切成粗粗的丝焯水，焯水时放点料酒去腥。

步骤 2

烧一锅水，放适量盐和胡椒粉煮开

步骤 3

用这样的勺子挖豆腐

步骤 4

用铁勺将豆腐挖片放入锅内，再加入鸭血丝、干丝（今天我忘记买了所以没放）煮开

步骤 5

皮蛋切小丁放入煮一小会，让皮蛋鲜味煮出来

步骤 6

放适量藕粉勾芡，这种无糖藕粉超市有卖，小袋包装（豆浆粉大小），就我今天放了一包半。喜欢粘稠一点可以多放点，视锅内水量多少而定。

步骤 7

等锅再次煮开再进步调味，看是否还需要加盐。放入切好的香菜，再放油煎好的豆渣饼，最后放鸡精就OK啦。

步骤 8

补一下豆渣饼的图，豆渣饼要煎的老一点，加点盐，脆脆的干吃也很好吃。

豆腐汤的小贴士

对于第一次做这道汤的人，可能难度在于勾芡的问题，我用的藕粉勾芡，也可以用淀粉。可以有个笨办法，一次多调一些，逐渐加入锅里搅和搅和，看到自己想要的程度就不要加了。我是少量多调几次，不够粘稠就再调一些加入，这样可以避免浪费。这个汤我们这里主要是早上吃，配油条配包子配饼配麻糕吃都是非常美味。

菜谱创建时间：2021-05-23 08:55:35