卤牛肉

作者： 胡小米-1

用料

• 牛腱 1000克
• 生抽 2勺
• 老抽 2勺
• 黄豆酱 1勺
• 卤料包 1包
• 白糖 1少
• 油 2少
• 生姜 适量
• 白酒 适量
• 醋 适量

卤牛肉的做法步骤

步骤 1

牛肉冷水下锅加生姜焯水 水开煮5mins左右 捞出洗浸

步骤 2

小火炒糖色加热水及所有调味料，没把握想偷懒可以把糖放在料汁里，大火烧开 中小火煮一个半小时左右

步骤 3

高压锅虽然快 但是肉质松散 高中化学老师说 酒和醋加热形成脂 会特别香～ 晾凉就可以切啦 汤汁过滤可以卤鸡蛋 存起来当老汤也行 分好分量速冻起来 加热就能吃 适合健身又懒的小胖友

菜谱创建时间：2021-05-23 02:04:35