卤味

作者： 柠檬糯米饭

用料

• 鸡爪 6只
• 猪脚 1只
• 鸭脖 2根
• 排骨 150克
• 豆干 6块
• 鹌鹑蛋 十几个
• 随便什么想吃的
• 冰糖 2小块
• 干辣椒 10个
• 姜片 6片
• 小葱 2根
• 大蒜 6瓣
• 草果 2个
• 八角 4个
• 桂皮 1块
• 香叶 4片
• 黄豆酱 1勺
• 料酒 适量
• 老抽 3勺
• 生抽 3勺
• 食用油 适量
• 啤酒 1瓶
• 花椒 40粒

卤味的做法步骤

步骤 1

锅中加入鸡爪 排骨 猪脚 鸭脖

步骤 2

加入清水 姜片 料酒 开大火 煮出血沫

步骤 3

另起一锅 加入焯好水的鸡脚 鸭脖 排骨 猪脚 另外加入鹌鹑蛋和豆腐干

步骤 4

加入葱 姜 蒜 八角 桂皮 香叶 花椒 干辣椒 黄豆酱 冰糖 生抽 老抽 食用油

步骤 5

加入啤酒 水 盖上锅盖 煮一小时以上

步骤 6

浸泡4小时

步骤 7

完成

菜谱创建时间：2021-05-22 22:30:18