不能再偷懒的酒酿做法

作者： 京葱一枚

大爱酒酿、爱酒酿蛋 意外的简单，做了两次都很成功，实现酒酿自由了。 糯米浸泡一夜 电高压锅蒸熟 放凉拌入稀释的酒曲水 放入干净的容器，中间挖个洞 盖好容器，耐心等待 甜度正合适 米有点过烂，有条件的可以试试隔水蒸 容器开水烫干净，包括搅拌米饭的铲子都要干净无油 多做几次，凭手感和口感微调下酒曲和水的用量

用料

• 水 150毫升
• 糯米 300克
• 安琪酒曲 4克

不能再偷懒的酒酿做法的做法步骤

步骤 1

第一次做的。两天之后的出汁量。大概一天就可以闻到酒的味道，但还不甜，再放一天酒酿甜了，汤水也多了。

步骤 2

中间留一个洞，便于查看出汁的情况。

步骤 3

这是第二次做的。水比第一次加的稍微多一点，酒酿成熟的也相应快一些。

不能再偷懒的酒酿做法的小贴士

电磁炉、烤箱的余热别浪费，给加了酒曲的糯米加温正好。

菜谱创建时间：2021-05-22 21:46:46