简单做出美味的墨鱼大烤

作者： 叔叔家喵呜爱吃鱼

给同事尝了一块，就问我要菜谱☺️婆婆特意准备了墨鱼和五花肉，今天就来写一下下吧😋

用料

• 大墨鱼 2只
• 黑毛猪五花肉 1盒
• 姜 3片
• 老抽 2勺
• 黄冰糖 10克
• 黄酒 50克
• 葱 2根
• 生抽 1勺
• 八角 2个
• 桂皮 1块
• 香叶 2片
• 盐 一丢丢

简单做出美味的墨鱼大烤的做法步骤

步骤 1

五花肉洗干净了，用厨房纸巾吸水后晾干

步骤 2

买来的墨鱼已经洗干净了，过过水就好，冲掉鱼身上的粘液就好了。

步骤 3

晾干的五花肉切块放一边

步骤 4

准备点老姜，怕勿吃，就切了大一点

步骤 5

拿出婆婆送的铸铁锅，放一丢丢亚麻籽油，把老姜爆香

步骤 6

放入五花肉，爆香

步骤 7

炒出香味，微微发黄，擦干了，所以不会爆油，放心炒

步骤 8

加入料酒和生抽（生抽是海天的金标生抽）

步骤 9

八角 桂皮 香叶

步骤 10

➕入开水 没过肉肉

步骤 11

差不多就好，放多了就要烧很久

步骤 12

墨鱼放进去后，加入上海红烧酱油

步骤 13

最后记得➕冰糖和盐

步骤 14

大火烧开，转小火，咕嘟咕嘟

步骤 15

快好的时候加入葱段，再咕嘟咕嘟10分钟

步骤 16

可以准备开吃了

步骤 17

切好，摆盘拍照

简单做出美味的墨鱼大烤的小贴士

墨鱼多咕嘟咕嘟不会老的，放心吧！ 吃完墨鱼和肉肉，剩下的汤汁我会加入几块大排和一丢丢盐，又是美味一份肉菜，大排要敲一下，不要浆，直接放。

菜谱创建时间：2021-05-22 17:54:52