丈母娘教的卤面

作者： 高飞_dhz9

给老婆做好吃的，丈母娘啥都会，以后发系列，这次是河南卤面，又名、河南蒸面，是一道色香味俱全的汉族名点，属于豫菜系。制作简单，口感良好。非常好吃，很适合夏天，我就把菜谱拍下，发上来分享学习。

用料

• 面条 1份
• 黄豆芽 300克
• 五花肉 300克
• 老抽 2勺
• 姜 1片
• 料酒 1勺
• 葱 1根
• 盐 5克
• 油泼辣子 1勺
• 十三香 1勺
• 鸡精 1勺

丈母娘教的卤面的做法步骤

步骤 1

擀面，切段。

步骤 2

面条弄散，粘连的弄开。

步骤 3

1准备材料，四季豆，胡萝卜，切好放一起。豆芽准备好 2买的猪肉切条后切块，用酱油，料酒生姜，腌制放一边。肥肉分开， 3葱姜切好备用。

步骤 4

肥肉，炒制出油，到腌制好的素肉，炒制好后放一边备用。

步骤 5

1热锅冷油，倒入葱花姜末， 2倒入四季豆，胡萝卜，豆芽。炒制几分钟，倒冷水大概小半碗，只是怕粘锅，好炒。 3加入鸡精，十三香，炒几分钟，把之前肉放进去，过一会，放盐，辣椒。搅拌

步骤 6

放蒸笼，把面放上面蒸。15-20分钟。

步骤 7

搅拌

丈母娘教的卤面的小贴士

1第五步，辣椒是油泼辣子的辣椒。喜欢可以放。陕西人喜欢吃辣。 2蒸盘是直接放在菜上面。 3面条也可以买鲜面店的面条。 4如果是挂面，煮熟后，拌点油，防止粘连。然后上面的步骤蒸10分钟就好

菜谱创建时间：2021-05-22 12:35:55