南乳排骨粽

作者： 呆呆de梅梅

有一次买了腐乳肉粽，觉得很好吃，于是就想着复刻一下。 配方比较原汁原味又带一点腐乳鲜香，我是喜欢啦。 试过纯放肉和放排骨的，觉得放排骨最好吃，另外加点板栗更搭，不喜欢板栗的也可以不放。 因为材料很简单，一定要选好排骨哦。

用料

• #可包10个粽子
• #糯米调味：
• 圆糯米 500克
• 水 100克
• 南乳汁 50克
• 盐 10克
• #肉调味：
• 肋排+肉 450克
• 南乳汁 45克
• 蚝油 15克
• 糖 6克
• 迁西板栗 20颗

南乳排骨粽的做法步骤

步骤 1

米加料拌匀，冷藏一晚。液体全部被吸收，中间翻拌数次。

步骤 2

排骨加料捏拌均匀，冷藏一晚。

步骤 3

包粽子，以前包其他粽子拍的。

步骤 4

我只会四角粽。

步骤 5

粽子全部包完，放入大汤锅内大火煮开，转小火1个半小时，再闷一两个小时即可。 比较原汁原味又带着腐乳的鲜香。

步骤 6

这是之前买的，里面肉肉少了，还是自己做吧。

菜谱创建时间：2021-05-22 09:21:58