鸡蛋酱

作者： 红红私房小厨

用料

• 鸡蛋 5个
• 青红线椒 30克
• 洋葱末 35克
• 蒜末 20克
• 姜末 5克
• #酱汁：
• 黄豆酱 50克
• 耗油 15克
• 生抽 20克
• 水 10克
• 糖 10克
• 黑胡椒粉 0.4克
• 十三香 0.5克

鸡蛋酱的做法步骤

步骤 1

酱汁所有材料放一起搅拌均匀待用

步骤 2

辣椒去籽切成末，洋葱切磨，蒜切成末，姜切末

步骤 3

鸡蛋打散，冷油下鸡蛋，将鸡蛋完全炒碎盛出

步骤 4

锅中放油，放入洋葱末、姜末和蒜末炒至蒜末金黄

步骤 5

加入调好的酱汁炒出酱香味，油水分离

步骤 6

加入鸡蛋碎炒至酱汁裹住鸡蛋

步骤 7

加入青红椒的炒熟炒出香味即可

步骤 8

盛出装盘。

菜谱创建时间：2021-05-22 08:20:07