绿豆糕

作者： 磊轩麻麻

入口即化奶香浓郁，没有豆腥味的绿豆糕 这里的所有配方和做法都是为了方便自己查看滴

用料

• 脱皮绿豆 250克
• 黄油 90克
• 白糖 60克
• 奶粉 40克
• 蜂蜜 60克
• 炼乳 30克
• 牛奶 300克

绿豆糕的做法步骤

步骤 1

脱皮绿豆泡水一夜，泡水期间换3到4次水

步骤 2

水开上锅蒸，原方子是蒸40分钟(我这里蒸了不止40分钟时间自己控制)具体蒸到用手轻轻一捻就碎就可以了

步骤 3

蒸好稍微凉一下，用料理机加入300克的牛奶打成泥（我用的辅食机打完过滤了一遍很细腻入口即化）想要入口即化一定要过滤，

步骤 4

倒入不粘锅（一定要不粘锅‼️）把所有材料都倒进去，先小火让食材融化再转中火熬制浓稠（这样熬水份收得比较快节省时间）

步骤 5

再转小火炒至抱团即可

步骤 6

想要颜色好看可以取300克绿豆泥加3克抹茶粉

步骤 7

分成50克一份，用模具压出形状即可

步骤 8

密封冷藏保存，3到5天吃完。

菜谱创建时间：2021-05-21 21:37:03