自制紫苏XO酱

作者： 乖乖球加油

方便自己查阅方子，喜欢的宝宝也可以尝试一下

用料

• 干贝柱 450克
• 海米 160克
• 蚝油 250克
• 红烧酱油 100克
• 紫洋葱 1个
• 大蒜 18瓣
• 生姜 一块
• 冰糖 适量
• 食用油 800克
• 腊肠 适量
• 紫苏 适量

自制紫苏XO酱的做法步骤

步骤 1

准备所有食材，洋葱、腊肠各自切成丁，生姜、大蒜切成末，扇贝柱、海米泡发并冲洗干净，扇贝柱泡发后简单撕开几下，容易入味

步骤 2

锅中放入适量的油，油热后放入洋葱，炒制发黄，盛出备用；再炒紫苏叶，将水分炒略干，盛出备用，不喜欢紫苏味道的，可以不放。

步骤 3

锅中倒入适量油，倒入生姜末炒匀出味，再倒入扇贝柱、海米翻炒，再倒入腊肠，用中火翻炒，油需要没过食材

步骤 4

翻炒后加入冰糖，水分收至微干，锅中油冒泡时加入蚝油、红烧酱油；

步骤 5

再倒入之前炒好的洋葱、姜蒜，继续翻炒，尝下咸淡。待食材变干香有嚼劲即可出锅。

自制紫苏XO酱的小贴士

冷却后装入密封罐，放冰箱冷藏，半个月内吃完；拌面、夹馍吃都可以

菜谱创建时间：2021-05-21 17:35:23