甜蜜的炸弹‼️ 好吃好看 红糖三角包 附细节视频

作者： 幸福的面点师

精致的红糖三角包，内藏甜蜜丰富的芝麻红糖馅，咬上一口幸福满满。做法并不复杂，你也来试试吧。

用料

• 普通面粉 500克
• 酵母 5克
• 牛奶 270克
• 馅料
• 红糖 70克
• 面粉 16克
• 熟白芝麻 8克

甜蜜的炸弹‼️ 好吃好看 红糖三角包 附细节视频的做法步骤

步骤 1

酵母用牛奶化开加入面粉，揉成软硬适度的面团。（室温25度，揉好的面团刚好28度。） 盖上保鲜膜，静置20-30分钟。 具体发酵方法细节详见下面链接：https://www.xiachufang.com/recipe/106148705/

步骤 2

红糖和面粉混合，用擀面杖压碎红糖里的大硬疙瘩。

步骤 3

加入白芝麻混合均匀。

步骤 4

静置好的面团揉面排气，平均分成14份。

步骤 5

把面剂擀成包子皮，向上折叠成三角状，再翻过来放入糖馅儿。 把三个角提起来捏一下，之后用筷子把三个开口的边捏在一起，精致的三角包就做好了。

步骤 6

放到蒸锅蒸帘上，开火1-2分钟关火，利用水的余温发酵20分钟。

步骤 7

发酵好的三角包明显变大，用手按压有轻微回弹。

步骤 8

开中火，水开上大气后蒸13分钟，关火焖3分钟开盖。

步骤 9

晚上拍的视频光线不太好，不过这样也能看出三角糖包的暄软蓬松，馅料丰富浓稠度刚刚好流动但不淌。 甜蜜的诱惑，你也来试试吧。

甜蜜的炸弹‼️ 好吃好看 红糖三角包 附细节视频的小贴士

夏天温度刚刚好，一次发酵室温就可以。 操作时如果不特别粘手不用手粉，这样三角包封口严实不淌馅。

菜谱创建时间：2021-05-21 12:45:46