红烧臭鳜鱼

作者： 小乐乐啊

用料

• 葱 四五根
• 姜六 片
• 糖 2克
• 蒜 八瓣
• 料酒 半勺
• 盐 适量
• 鳜鱼 一条
• 生抽 适量
• 五花肉 一小块
• 老抽 适量
• 小米辣 6个
• 植物油 适量
• 八角 两个
• 香菇 三朵
• 蚝油 适量

红烧臭鳜鱼的做法步骤

步骤 1

臭鳜鱼洗干净泡一会，不然会咸，我泡了两个小时

步骤 2

香菇五花肉切丁，葱姜蒜小米辣八角洗干净备用

步骤 3

热锅热油，下肉丁炒出油，拿锅盖挡着脸，不然油会蹦到脸上，啊，疼疼疼

步骤 4

炒出油下鱼，两面煎至金黄色

步骤 5

加入料酒生抽老抽蚝油，加入400ml水，再加入臭鳜鱼料包烧开，中火烧五分钟，大火烧五分钟撒入葱段

步骤 6

这个是臭鳜鱼料包

步骤 7

用勺子舀汤汁浇在鱼身上入味，尝下味道，加点糖和盐

步骤 8

汤汁收的差不多就可以装盘了

步骤 9

不错，肉质鲜嫩紧实！哈哈哈

步骤 10

我这个臭鳜鱼是答题中奖得到的！质量不错，味道杠杠的！

菜谱创建时间：2021-05-21 12:17:29