软软糯糯，健康养胃 | 星星黄小米嘟嘟

作者： Petrus柏翠电器

大家都知道黄小米健康养胃，今天用它做成小面包，味道果然很惊艳！ 一口下去，软软糯糯的，口感非常不错，带着微甜的感觉，一点都不甜腻，吃一次准会爱上的小面包！

用料

• 高筋面粉 375g
• 奶粉 15g
• 鸡蛋 37g
• 小米粥 150g
• 水 75g
• 酵母 4g
• 盐 4g
• 细砂糖 15g
• 黄油 15g
• 小米饭 150g
• 炼乳 30g

软软糯糯，健康养胃 | 星星黄小米嘟嘟的做法步骤

步骤 1

准备食材

步骤 2

面团部分材料除黄油外放入厨师机，小米粥要提前熬好晾凉。

步骤 3

一挡拌匀，转四档搅拌。

步骤 4

搅打至扩展状态。

步骤 5

加入室温软化的黄油。

步骤 6

继续一档拌匀，转五档搅拌至完全扩展状态，揉成团进行一次发酵。

步骤 7

黄小米饭提前蒸好加炼乳搅拌均匀，晾凉备用。

步骤 8

面团发酵至两倍大。

步骤 9

平均分成6份，松弛15分钟。

步骤 10

取一个面团拍扁，包入1/6黄小米馅。

步骤 11

收口捏紧，收口朝下放入八角模具。

步骤 12

二次发酵至两倍大，放一点芝麻做装饰。

步骤 13

在模具上面再倒扣上一个沉一点的烤盘。

步骤 14

上下火195度，烤25分钟左右。

软软糯糯，健康养胃 | 星星黄小米嘟嘟的小贴士

1、烤温烤时仅供参考； 2、没有模具的可以自行手动定型； 3、文章出自@非儿。

菜谱创建时间：2021-05-21 09:54:06