做给宝宝吃的烤肠

作者： 一只小五月

因为正在准备考试，一直没有更新食谱。好在月底就结束了。宝宝最近很喜欢吃香肠。自己动手做起来～

用料

• 猪肉 1500克
• 盐 15克
• 糖 25克
• 蜂蜜 50g
• 白胡椒 2克
• 蚝油 2勺
• 淀粉 50g
• 红曲粉 4克
• 清水 适量
• 猪肠衣 2根
• 棉线 适量

做给宝宝吃的烤肠的做法步骤

步骤 1

1、肉料调馅。 猪肉我用的一号肉，也就是大家说的梅花肉，肥瘦相间的，大家常用来烧烤的。 肉里加上盐、糖、蜂蜜、白胡椒、蚝油调味，用筷子搅拌均匀。

步骤 2

2、调好的馅加入淀粉，红曲粉搅匀。少量多次加些水，感觉不那么干，有粘性就好了。戴一次性手套抓拌上劲。我家里红曲粉过期了，就用了同是红色的甜菜根粉代替了哈哈。搅拌好的馅放冰箱冷藏半个小时。

步骤 3

3、肠衣我是淘宝买的，提前冲洗下表面盐渍，加料酒浸泡半小时去味。浸泡好后可以用水龙头冲一下，就是往肠衣里灌一遍水，这样灌的时候不容易破。

步骤 4

4、买肠衣的时候一起买了工具。直接把肠衣套到工具上，套好后打结，然后把肉放进工具里就可以灌了。工具上可以抹点馅润滑一下。套肠衣时候慢一点哦

步骤 5

5、灌好后棉线扎好，牙签扎空，防止爆掉。凉3个小时左右就好了。放到锅里大火水开后小火煮20分钟。表面浮沫撇点。出锅后可煎可烤。吃不完放冷冻，吃的时候再烤就好了。我170度烤了20分钟

做给宝宝吃的烤肠的小贴士

做的时候没有拍照片，下次补上～

菜谱创建时间：2021-05-21 09:11:48