超美味草莓抱抱杯 零难度超详细超简单蛋糕配方

作者： 料理岚王Giantess

英国草莓季终于来了~ 草莓正当时一定要变着花样吃啊!不得不说草莓和奶油真的是好搭档草莓的香甜和奶油的奶香味加上柔软绵密的蛋糕片结合在一起,真的是完美三重奏！一入口幸福感满满！ 自己在家也能做出简单美味的蛋糕，告别英国超市齁甜齁甜的蛋糕从动手开始

用料

• 牛奶 40克
• 玉米油 40克
• 低筋面粉 40克
• 鸡蛋 4个
• 细砂糖 40克
• 柠檬汁 5滴
• 草莓 20个
• 淡奶油 250克
• 糖 31克

超美味草莓抱抱杯 零难度超详细超简单蛋糕配方的做法步骤

步骤 1

此配方用于28×28规格烤盘，这个方子也可以用来做蛋糕卷 将烤箱上下火150度提前预热,蛋清蛋黄分离(蛋清需放在无水无油盆里！) 盆里加入玉米油和牛奶搅拌至乳化状

步骤 2

玉米油牛奶搅拌乳化后筛入低筋面粉,使用Z字形搅拌均匀，再加入蛋黄继续Z字形翻拌均匀顺滑

步骤 3

使用电动打蛋器搅打蛋白(可加入几滴柠檬汁去腥)糖分3次加入 搅打直至可以拉出鸡尾状大弯勾即可。取1/3蛋白霜与蛋黄糊搅拌均匀 倒回蛋白霜中继续翻拌均匀

步骤 4

烤盘垫入油纸，蛋糕糊翻拌均匀后倒入烤盘里，刮平表面并震出大气泡 。放入烤箱中层 上下火150度烤25分钟（温度可根据自己烤箱调整）取出后震出热气脱模晾凉备用

步骤 5

淡奶油加入细砂糖打至硬性发泡备用 (我用的比例250克奶油加入31克糖，不喜欢甜的可以250克奶油25克糖 根据个人口味调整) 使用容器将蛋糕分片，容器底部放入蛋糕片

步骤 6

底部放入蛋糕片,挤入一层奶油。贴合杯身放入一圈草莓,草莓圈中可以放饼干碎或其他喜欢的。再用奶油填满缝隙,然后盖上一片蛋糕, 顶部挤入一圈奶油,加上草莓或者其他喜欢的装饰

步骤 7

底部放入蛋糕片,挤入一层奶油。贴合杯身放入一圈蓝莓,蓝莓可以放多余的蛋糕碎片或其他喜欢的。再用奶油填满缝隙,然后盖上一片蛋糕, 顶部挤入一圈奶油,加上草莓或者其他喜欢的装饰

超美味草莓抱抱杯 零难度超详细超简单蛋糕配方的小贴士

1.蛋清盛放器具必须干净无油无水！ 2.蛋清搅打直至可以拉出鸡尾状大弯勾即可

菜谱创建时间：2021-05-21 03:37:40