麻辣烫

作者： 善子大人

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用料

• 油 适量
• 葱姜蒜 适量
• 花椒粉 适量
• 南瓜黄灯笼辣椒酱 自制的3冰格
• 郫县豆瓣酱 1勺
• 生抽 1勺
• 纯牛奶 1盒（255ml）
• 麻油 2茶匙
• 醋 1/2勺
• 麻辣烫食材 随意
• 芝麻酱 1勺

麻辣烫的做法步骤

步骤 1

芝麻酱温水兑开，没有疙瘩就可以了。 所有食材用水煮8成熟或者全熟控水备用。 ps：食材就冰箱有啥放啥吧，先煮一遍是因为这样子成品的汤不会被掺入过多其他味道，而且嘌呤减少更加健康

步骤 2

锅里放油，炒香葱姜蒜，加入自制辣椒酱冰块、花椒粉和郫县豆瓣酱，快速翻炒，翻炒几下后加入生抽翻炒，然后加入适量水，加入牛奶，中小火煮开。 加入之前煮好的食材，煮3分钟左右，加入芝麻酱和麻油以及醋，翻拌均匀就可以开饭啦。 ps：炒底料的时候容易糊锅，一定要快！然后炒的时候很辣又呛，保护好眼睛鼻子。

菜谱创建时间：2021-05-21 03:17:53