荔枝酱+荔枝汁

作者： yyinHUI

妈妈寄太多荔枝过来啦，放到明天也许变味了，所以，一些就发展成荔枝果汁和荔枝果酱，第一次试验，明天才知道成功与否🙈

用料

• 鲜荔枝 若干
• 糖 少许
• 纯净水 一点点

荔枝酱+荔枝汁的做法步骤

步骤 1

荔枝去壳（剥到手脱皮，大家注意啦），我这里用的是妃子笑这个品种

步骤 2

去核，有些教程用的是筷子捅，我不太习惯，直接上手剥了😂

步骤 3

这是去壳去核后的成品，看看汁水多丰富

步骤 4

先做果酱，上榨汁机 ，这里，我加了少许矿泉水，加多了，后悔，一直煮不干水😭

步骤 5

过滤一下泡沫，我这款榨汁机，巨多泡沫

步骤 6

大火煮沸，然后转小火 记得多搅拌，以防粘锅。（这里，因为水一直不干，我加了糖，想早点变成酱，结果并没有啥用），加了糖，可能会非常甜…如果不太想吃很甜的，记得加柠檬肉粒粒，这样可以中和一些甜

步骤 7

这是剩下的果肉和荔枝水，直接榨成汁就好

步骤 8

荔枝果汁成品！！

步骤 9

颜色变了，但是还是不够稠，这里万分搅拌啊，很容易粘锅（感觉像在做荔枝膏🙈）

步骤 10

啊这，感觉有点翻车，这颜色好像肉酱啊，这个样子就差不多了 放凉，等装杯 杯子请无油无水（高温消毒）

荔枝酱+荔枝汁的小贴士

果汁当天或者次日就要喝掉哇 酱的话，俺也不知道，自制的，尽快解决吧 熬酱（膏）是个耐力活，之前看别人做，还以为很快😭 尝过了，很果酱的味道，这个颜色很特别

菜谱创建时间：2021-05-21 01:12:47