空气炸锅烤牛奶

作者： 爱我的圆苒宝

看了两道食谱跟着做了两次，味道可以，甜甜软软的。记录下来，下次直接照着做。

用料

• 牛奶 280克
• 鸡蛋 3个
• 玉米淀粉 50克
• 糖 20克
• 芝士片 1片

空气炸锅烤牛奶的做法步骤

步骤 1

先把1袋奶倒碗里，放2个鸡蛋黄，放两勺玉米淀粉大约50克，搅拌均匀，倒入不粘锅。放一勺糖大约25克，开小火不停搅拌，奶温后放1片芝士片，一直搅拌，我感觉搅拌了十几分钟，才稠糊糊的，像浆糊。

步骤 2

要有耐心多搅拌一会，一定不能稀不然不成型。

步骤 3

倒入比空气炸锅内芯尺寸小一圈的盘子里，放凉，盖保鲜膜，放冰箱保鲜区，据说4小时，我是头天晚上放冰箱第二天做。我第一次做放在冷藏区了，冻出冰凌渣了，一放空气炸锅就化出水了。

步骤 4

锡纸裁剪比空气炸锅内芯大一根指头的长度，刷层油铺在内芯上，据说炸好后不沾锡纸。

步骤 5

拿刀直接在盘子里划八块，一块块拿进空气炸锅，刷一层蛋黄液，180度15分钟。齐活，开吃，小心烫，超级烫。

步骤 6

这是第一次做的，太稀，不怎么成型。放在了冷藏区。 第二次改进了配方，放了两勺玉米淀粉，两片芝士片，少放糖，鸡蛋也没分蛋黄蛋清分离直接全蛋放进去了，以我往常经验，区别不大，实在不知道蛋清做什么。开始用的砂锅搅拌，没想到糊底，又倒进了不粘锅。搅拌时一定要小心烫手，牛奶糊糊在不粘锅里咕嘟咕嘟吹着泡泡，喷的蒸汽很烫，搅拌时避开蒸汽。 第二次做的放冰箱了，等明天下午做给我的圆苒宝吃。

菜谱创建时间：2021-05-20 22:25:45