黄豆腐竹焖水鸭

作者： 隔壁家的厨房

用料

• 水鸭 一只
• 黄豆酱 两羹
• 柱候酱 两羹
• 生抽/老抽 适量
• 冰糖 一小块
• 白米酒 适量
• 姜 适量
• 葱 适量
• 蒜头 适量
• 黄豆 适量
• 炸腐竹 适量
• 香叶/八角 适量

黄豆腐竹焖水鸭的做法步骤

步骤 1

水鸭斩件，准备蒜头，姜，葱段

步骤 2

黄豆提前炒香泡水去皮

步骤 3

热锅先把姜煸干

步骤 4

煸干姜块后，加入适量油烧热后加入蒜头葱白炒香。

步骤 5

两羹柱候酱跟黄豆酱炒香

步骤 6

加入水鸭，双面稍微煎一下，淋少少白米酒增加香味。

步骤 7

之后调味，适量生抽/耗油/老抽/冰糖，加两片香叶一个八角。

步骤 8

倒入去皮的黄豆跟适量的开水（我这个锅水干的比较快所以多放）看每个锅的属性调整水量吧！

步骤 9

中火焖至你喜欢的软度后加入炸腐竹再焖五分钟

步骤 10

加入葱段，大火再收一下汁就可以啦

步骤 11

真的下饭超可

步骤 12

鸭汁都能吃两碗饭啦

黄豆腐竹焖水鸭的小贴士

记得看🔥喔，如果水干了还未软就再加点开水吧！

菜谱创建时间：2021-05-20 22:23:42