广式馒头

作者： 321木木

南方人很多都喜欢吃包子馒头，不会做怎么办？只能买啊，但是买的也太难吃了，而且不卫生，也不健康，所以对于外面卖的只能望而止步。吃过自己做的，就再也不想吃外面卖的了。

用料

• 面粉:200 克
• 水:100 克
• 酵母:3 克
• 糖:20 克
• 猪油:15克（玉米油也可以）

广式馒头的做法步骤

步骤 1

把以上所有材料放一起揉光滑，揉至手光，盆光，也可以用厨师机揉面。 揉好的面团发酵到两倍大就可以了，倒出来，台面撒点干粉揉面排气，擀开，跟视频里一样卷起来。刀切，然后就成了所谓的刀切馒头。

步骤 2

也可以整形成自己喜欢的造型

步骤 3

整形好的馒头二发至两倍大，时间夏天大概十五分钟左右就可以了，这个没有一定的死死规定时间，用眼睛看。（因为环境，气温，等因素不同，所以发酵的时间也有所不同，自行调整）发酵好的馒头冷水上锅蒸，上汽后中火蒸十三分钟至十五分钟，时间到，关火焖五分钟再开锅。记住，中途不可以开锅。

步骤 4

刚出炉的馒头，个个多诱人

步骤 5

我能一口气两个下肚

步骤 6

想吃吗？就像剥了壳的鸡蛋一样，只要发酵到位，凉了也不会硬。喜欢的一定要试试，如有问题，请在下方留言。

广式馒头的小贴士

面粉吸水性不同，请酌情增减。

菜谱创建时间：2021-05-20 21:41:46