无麸质馒头

作者： 践行小欣

这个馒头可以做到0失败，无麸质饮食，生酮饮食，低碳饮食人士都可以作为主食来慰藉不能吃馒头的心灵。

用料

• 杏仁粉 120克
• 椰子粉 20克
• 亚麻籽粉 20克
• 洋车前子壳粉 35克
• 无铝泡打粉 10克
• 黄油 50克
• 鸡蛋 4个
• 热水 200克
• 食盐 1克
• 苹果醋 几滴

无麸质馒头的做法步骤

步骤 1

准备好所有的材料

步骤 2

黄油加热成液体状备用，加热的时间开展下一步。

步骤 3

将所有的干料（杏仁粉，椰子粉，亚麻籽粉和洋车前子壳粉）放在料理盆里搅拌均匀，因为洋车前子壳粉起到的是粘结剂的作用，所以一定搅拌均匀哦！

步骤 4

融化好的黄油加入所有湿料（鸡蛋，热水，苹果醋，1克食盐）搅拌均匀。

步骤 5

湿料倒入装有干料的料理盆中，用料理棒搅拌，直到面糊均匀。

步骤 6

静置十分钟肉成团，尽量光滑一些，我这个比较小，也可以做成6个，根据自己的食量来。

步骤 7

烤箱上下180度，40分钟，可以提前预热几分钟，就慢慢等待它变大，享受它的香气，期待出炉。

步骤 8

叮，好啦，大功告成，可以开吃了。

步骤 9

里面的内容像馒头一样有很多蜂窝，吃起来是比较有弹性的。

无麸质馒头的小贴士

1、洋车前子壳粉是起粘结剂的作用，就像面粉里的谷朊粉的作用是一样的，所以不能省略，买烘焙用的细粉，也有原壳粉可以拿来作为早点冲调实用。 2、干湿料混合在一起搅拌的时候稍微快一些，因为壳粉很粘，时间长了不容易搅拌。

菜谱创建时间：2021-05-20 20:06:46