会拉丝的仙豆糕

作者： 爱吃肉又懒惰的单小姐

五一带宝贝去广州玩儿，尝到仙豆糕，咦，小朋友喜欢得不得了，可惜我们眉山没有卖的（猜想，苏东坡先生可能只喜欢吃龙眼酥…），没关系，自己动手呗～

用料

• 鸡蛋 1个
• 玉米淀粉 20克
• 低筋面粉 100克
• 马苏里拉 适量
• 黄油 40克
• 炼乳 适量
• 糖 20克
• 紫薯 1个
• 荔浦芋 半个
• 配方差不多6的量

会拉丝的仙豆糕的做法步骤

步骤 1

准备好食材，紫薯芋泥我是提前做好的（紫薯，芋头切0.5cm厚片，隔水蒸熟，加入炼乳捣成泥，甜度自己支配）。

步骤 2

鸡蛋打散，加入已融化的黄油30克和糖，充分搅匀。

步骤 3

混合液加入玉米淀粉和低粉，混合成团，保鲜膜保湿。

步骤 4

芝士，芋泥分成小团。

步骤 5

包好，虎口收口。

步骤 6

用刮刀如图造型。

步骤 7

平底锅预热，放剩余黄油，将面团每一面煎熟（黄油多次少放）。

步骤 8

摆盘，拍照。

步骤 9

一定要，趁热，掰开，拉丝，开吃😋

菜谱创建时间：2021-05-20 18:35:29