红烧牛肋条（控油版）

作者： 能吃丸

用料

• 牛肋条 800克
• 葱姜蒜 若干
• 生抽 1勺
• 李锦记红烧汁 2勺
• 醋 1/3勺
• 冰糖 10克
• 大料桂皮干辣椒 各一个（可不放）
• 黄酒 若干（都是随意直接倒的）

红烧牛肋条（控油版）的做法步骤

步骤 1

把牛肋条用直饮水洗净泡出血水。然后放入锅中焯水，捞出。

步骤 2

把焯过水的牛肋条用热水洗净切成小块。

步骤 3

牛肋条上的肥肉切下来先放锅中用中火直接煎，把肥肉中的油煎出来，然后加入葱姜蒜爆香。

步骤 4

加入牛肉块爆炒。同时旁边锅中烧点热水。

步骤 5

在牛肉中加入热水，把黄酒生抽醋红烧汁冰糖大料桂皮辣椒等加入锅中大火烧开，转中小火焖烧半小时左右。

步骤 6

将烧好的牛肋条盛出装盘。如果还想控油，可将牛肋条单独夹出装盘，锅内余油另外处理（如图左小碗中的余油）。

菜谱创建时间：2021-05-20 18:20:37