辅食篇--黄油版小馒头/饼干

作者： 小豆芽手工辅食

给娃烤点小饼干🍪 吃起来的口感很酥脆，我用的飞鹤超级飞帆三段奶粉，出来的口感很香有点甜甜的！ 我第一次用了泡打粉，后来第二次忘记放了，出来的口感居然也很酥脆，过段第三次直接不放泡打粉了！ 做这个可以做小馒头，相当于和面，软了挤出来！硬了和面团，做小馒头！

用料

• 黄油 20克
• 低筋面粉 15克
• 鸡蛋全蛋 半个
• 细砂糖 3克（🉑不放）
• 玉米淀粉 25克
• 奶粉 25克

辅食篇--黄油版小馒头/饼干的做法步骤

步骤 1

黄油取出来，隔水慢慢融化！

步骤 2

到这个状态，就可以打蛋器打发了！

步骤 3

打发到这种程度！

步骤 4

蛋液搅拌均匀，全蛋！就用半个或者1/3

步骤 5

倒入蛋液，继续打发！让油和蛋液融合！

步骤 6

打发到这个状态，有点膨胀的状态！

步骤 7

筛奶粉，

步骤 8

筛玉米淀粉

步骤 9

筛低筋面粉

步骤 10

搅拌均匀！一会装裱花袋，挤出来！

步骤 11

用这个裱花嘴！

步骤 12

挤出来！哈哈！烤箱同时预热150°

步骤 13

110°25分钟就差不多了！ 也可以先20分钟，然后看看熟没熟，在加5分钟！ 烤箱不一样可以10分钟10分钟试试

步骤 14

凉了，就是脆的了！这个是挤出来的！和的状态就是适中，不会太干或者太稀（稀了放奶粉或者淀粉，出来的口感没问题）

步骤 15

如果拌成这个状态，那么就可以做小馒头了！揉成面团！冰箱冷藏30分钟，拿出来，不容易沾手！

步骤 16

搓条，切块！搓圆球！

步骤 17

哈哈，搓搓搓！

步骤 18

烤之前先喷水，不然容易裂开！我的裂开了！温度130度，25分钟，我这个搓的球有点大，小的话，时间短！

步骤 19

很脆，也很酥！

步骤 20

成品！

辅食篇--黄油版小馒头/饼干的小贴士

黄油就是温度低，容易不好打发（我都锅里放温水，隔水打发，效果不错！你们可以试试）

菜谱创建时间：2021-05-20 16:58:49