玉米牛肉酱面包

作者： 风筝623

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用料

• 📝中种面团
• 高筋面粉 175克
• 牛奶 120克
• 酵母 2克
• 📝主面团
• 高筋面粉 75克
• 奶粉 10克
• 细砂糖 20克
• 冰牛奶 + 鸡蛋液 55克
• 酵母 1克
• 盐 2克
• 黄油 20克
• 📝馅料
• 熟玉米粒 150克左右
• 牛肉酱 2勺
• 马苏里拉芝士 适量

玉米牛肉酱面包的做法步骤

步骤 1

将中种面团的所有原料放入搅拌缸，揉成比较光滑的面团即可，把面团滚圆，盖保鲜膜，放入冰箱冷藏17小时～

步骤 2

将发酵好的中种面团 + 主面团，除黄油以外的其它原料，用厨师机搅打到出粗膜，再加入黄油，揉至手套膜的状态。

步骤 3

滚圆，盖保鲜膜松弛15分钟～

步骤 4

期间准备馅料，玉米粒绰熟，沥干水分，最好用厨房纸吸一吸，然后加入牛肉酱拌匀待用。

步骤 5

把面团均分成8份，滚圆，盖保鲜膜继续松弛15分钟。

步骤 6

取一个面团，轻拍一点手粉，擀成圆形，翻面，放入马苏里拉芝士、玉米粒，尽量多放馅料，吃起来会更过瘾😆

步骤 7

整理成三角形△，收口一定要捏紧哦‼️

步骤 8

依次包好所有面团，摆入烤盘，进行二次发酵，我是分开2盘烘烤的。

步骤 9

发酵完毕，撒粉，割花。

步骤 10

放入烤箱，170℃烤18分钟左右，上色满意及时盖锡纸‼️

步骤 11

为家人做喜欢的面包，自己的心也跟着愉悦起来，感受到爱，才能心生丰盈，活出生命更温润丰厚的姿态🌹🌹

菜谱创建时间：2021-05-20 15:16:32