红烧土豆片

作者： 艺术家妈妈

土豆的吃法很多，可炒可蒸、可炖可炸、可压泥成饼或球、可切丝炒或烙饼等等。我家土豆最常见的做法是红烧土豆片，软绵入味，美味十足。

用料

• 土豆 1斤
• 葱 2根
• 蒜 3瓣
• 料酒 10克
• 生抽 10克
• 蚝油 10克
• 盐 少许

红烧土豆片的做法步骤

步骤 1

土豆去皮洗净

步骤 2

土豆切片，切成厚0.5cm左右的片

步骤 3

准备2根葱3瓣蒜，喜欢辣的可加辣椒🌶️

步骤 4

葱切段蒜切碎末

步骤 5

起油锅，土豆平辅锅底

步骤 6

加盖焖煎可促使土豆熟得快

步骤 7

一面煎至金黄时翻面

步骤 8

待另一面煎至金黄时加入料酒、生抽、蚝油、少许盐及蒜末

步骤 9

再加小半碗水

步骤 10

中火焖煮至水干

步骤 11

等水煮干了土豆也就熟了，如果土豆切太厚不熟，可加点开水继续煮一会

步骤 12

撒点葱花

步骤 13

翻炒均匀出锅

步骤 14

软绵入味的土豆，家人都爱吃

红烧土豆片的小贴士

1、土豆切片后不必水洗，水洗后的土豆不易煎金黄！ 2、调味料可随意添加，收干汤汁的土豆片更美味。

菜谱创建时间：2021-05-20 14:38:45