🍉戚风cupcake🧁

作者： Kitty不要减肥

用料

• 🍉蛋黄糊：
• 1）蛋黄 9个
• 2）砂糖 30克
• 3）油 60克
• 4）牛奶 70克
• 5）面粉 90克
• 🍉蛋白部分：
• 1）蛋白 6个
• 2）砂糖 60克

🍉戚风cupcake🧁的做法步骤

步骤 1

🍉1）分离蛋清、蛋黄，蛋黄中加入砂糖，搅拌均匀。

步骤 2

🍉2）面粉过筛。

步骤 3

🍉3）往蛋黄里加入油和牛奶，搅拌均匀后，分次加入面粉，“Z”字手法拌匀。

步骤 4

🍉4）蛋白中分三层加入砂糖，打至“硬性发泡”。

步骤 5

🍉5）将“蛋白”分三次加入到“蛋黄糊”中，上下翻拌均匀。

步骤 6

🍉6）260F～预热10分钟； 245F～45分钟； 275F～10分钟； 300F～5分钟。

步骤 7

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步骤 8

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步骤 9

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菜谱创建时间：2021-05-20 09:13:58