黑芝麻椰蓉蛋糕

作者： 君-zhong

营养丰富的黑芝麻蛋糕，抹上爱乐薇铁塔奶油、撒上烤香的椰蓉，味道出奇的好。

用料

• 6寸黑芝麻戚风材料
• 鸡蛋 3个
• 低筋面粉 50克
• 黑芝麻粉 20克
• 牛奶 40克
• 爱乐薇动物黄油 30克
• 爱乐甜零卡糖粉 40克
• 食醋 几滴
• 蛋糕装饰材料
• 爱乐薇铁塔奶油 120克
• 爱乐甜零卡糖粉 12克
• 椰蓉 60克

黑芝麻椰蓉蛋糕的做法步骤

步骤 1

准备食材 黑芝麻炒熟后用料理机打成粉备用。

步骤 2

黄油用微波炉加热融化，加入牛奶搅拌均匀。

步骤 3

加入黑芝麻粉和过筛后的低筋面粉，用蛋抽搅拌至无面粉颗粒。

步骤 4

加入蛋黄。

步骤 5

搅拌均匀。

步骤 6

这个时候先预热烤箱150度。 蛋白中加入几滴白醋，分三次加入爱乐甜零卡糖粉，打至干性发泡，提起打蛋头有稍下垂的尖尖角。

步骤 7

将1/3蛋白质霜加入到面糊里，翻拌均匀。

步骤 8

再将混合好的面糊倒入剩余的蛋白霜里，以z型的搅拌方式搅拌均匀，不可过度搅拌，以免消泡。

步骤 9

混合好的面糊从15厘米高处倒入模具中，再从10厘米左右的高度轻摔两下，帮助排除大气泡。 放入预热好的烤箱中，上下火150度中下层，烤50分钟。

步骤 10

烤好的蛋糕马上取出来从高处震两下，帮助散热，倒扣晾凉。

步骤 11

等待蛋糕冷却的时间，把椰蓉放烤箱烤香，150度10分钟左右，要随时观察，以免烤过。

步骤 12

爱乐薇淡奶油加入爱乐甜糖粉，打发至8成，将打发好的奶油涂抹在蛋卷上，随便抹，不需要抹的太漂亮，这是我家丫头帮助抹的，

步骤 13

抹好奶油后，撒上烤香的椰蓉。 真的太香了。

菜谱创建时间：2021-05-20 01:46:26